Das chinesische Wort hē (喝) bedeutet “trinken”. Für uns steht es für den bewussten Genuss hochqualitativer Tees.

Unsere Tees stammen aktuell überwiegend aus China und insbesondere der Provinz Yunnan, dem Ursprungsort von Tee.

Ja, ihr findet uns regelmäßig auf Märkten in Berlin, z. B. in der Markthalle Neun oder im Mauerpark. Schaut am besten unter Events nach, wo wir demnächst sind.

Wir freuen uns auf euren Besuch.

Uns ist eine große Bandbreite an Tees wichtig, wollen unsere Auswahl jedoch überschaubar halten. So können wir sicherstellen, dass all unsere Tees hochqualitativ sind und toll schmecken. Uns ist es wichtig, dass wir die Herkunft und die Lieferketten unserer Tees überblicken können. Wer bei uns Tee kauft, kann sich sicher sein, ausschließlich kuratierte Produkte zu erhalten ohne die Übersicht zu verlieren.

Ganz oben steht der Geschmack. Wir verfolgen die Philosophie, dass jeder Tee gut ist, wenn er dir schmeckt. Wir testen uns wöchentlich durch neue Proben und setzen diese auch unserem Bekanntenkreis vor, ehe wir ein neues Produkt aufnehmen.

Vor jeder Kaufentscheidung betrachten wir die Qualität, kann man den Tee mehrfach aufgießen und gut für eine lange Teezeremonie verwenden? Hat der Tee eine EU Zertifizierung und erfüllt die Pestizidgrenzen der EU? Besteht der Tee aus jungen Blättern? Hat der Tee eine schöne, klare Farbe?

All diese Überlegungen leiten unsere Kaufentscheidung.

Wir versenden in der gesamten EU. Auufgrund der höheren Versandkosten müssen wir jedoch für Sendungen außerhalb Deutschlands eine höhere Pauschale berechnen und die Grenze für kostenfreien Versand höher setzen.

Solltet ihr Probleme mit der Bestellung haben oder eure Region nicht finden, schreibt uns bitte eine Nachricht per Mail oder Instagram.

Es gibt viele Möglichkeiten, Tee gut zuzubereiten. Je nach Teesorte, Methode und Gefäßgröße werden meist zwischen 3 und 7 Gramm Tee verwendet.

Mit mehr Tee und kürzeren Ziehzeiten lassen sich oft mehrere Aufgüsse zubereiten. Mit weniger Tee erhält man eher einen einzelnen Aufguss.

Als grobe Faustregel ergeben 1-2 Gramm hochwertiger Tee etwa eine gute Tasse (200 ml).

Das stimmt pauschal nicht. Zwar gibt es Tees, die aufgrund hoher Nachfrage absurde Preise erziehlen. Im klassischen Premiumsegment, ist Tee jedoch günstiger als Kaffee.

10 Euro für 50 Gramm Tee wirken erstmal viel, wenn man für den gleichen Preis 250 Gramm lokal gerösteten Kaffee bekommt. Allerdings bekommst du mit max, 2 Gramm Tee deine Tasse voll, beim Kaffee brauchst du eher 20 Gramm. Macht in diesem Beispiel höchsten 40 Cent je Tasse Tee und 80 Cent je Tasse Kaffee.

Unbedingt! Hochwertige Tees wie unsere eignen sich immer für mehrere Aufgüße, insbesondere wenn kleine Gefäße verwendet werden. Denn der Tee verändert seinen Geschmack mit jedem Auguss und das ist Teil des Spaßes. Wer jedoch nur eine einzelne Tasse zubereiten will, kann auch einfach weniger Tee bei gleicher Wassermenge nehmen und die Ziehzeit verlängern.

Konkrete Empfehlungen zur Zubereitung einzelner Tees findet ihr auf den jeweiligen Produktseiten oder in unserem Blog.

Nein. Guter Tee funktioniert auch mit einer normalen Kanne, ein einfaches Sieb (haben wir im Shop), oder den selbst befüllbaren Teebeuteln aus dem Supermarkt.
Equipment für Gong Fu Cha (Teezeremonie) vertiefen das Erlebnis, sind aber keinesfalls nötig für den Einstieg.

Man braucht nicht unbedingt ein Tea Pet aber sie sind niedlich und leisten dir Gesellschaft beim Tee trinken. Traditionell werden die Tea Pets auf ein Teebrett gestellt und mit dem ersten Aufguss übergossen. Der erste Aufguss wird in der chinesischen Teezeremonie weggegossen, um die Teeblätter zu reinigen. Dein Tea Pet wird sich über die Spende freuen und du musst dir keine Gedanken machen, dass du Tee verschwendest.

Tee ist als Trockenprodukt eigentlich sehr unkompliziert in der Lagerung. Wichtig ist vor allem, dass er trocken bleibt nach dem Öffnen. Daher möglichst luftdicht, auch weil Tee andere Gerüche aufnehmen kann und dies den Geschmack beeinflussen könnte. Bei Grüntees (insbesondere Matcha) empfiehlt sich auch eine kühle Lagerung um die frischen Aromen lange zu bewahren. Falls du deinen Grüntee in den Kühlschrank legst, stelle sicher, dass er luftdicht verschlossen ist.

Die meisten Tees, insbesondere Grüntees, verlieren mit der Zeit an Aroma, wird aber bei korrekter Lagerung in der Regel nicht „schlecht“. Viele Sorten schmecken innerhalb von 1–2 Jahren am besten. Eine Ausnahme bilden Puerh-Tees (fermentierte Tees). Diese werden bewusst lange gelagert und entwickeln mit der Zeit zusätzliche Komplexität.

Nach Möglichkeit kaufen wir unsere Tees auch in Bio-Qualität ein. Da wir als Händler und Abfüller jedoch keine eigene Bio-Zertifizierung haben, können wir diese derzeit nicht als solche vermarkten. Außerdem werden viele unsere Tees überwiegend für den chinesischen Markt produziert. Der vergleichsweise kleine europäische Teemarkt ist für kleinere chinesische Teefarmen in der Regel nicht rentabel genug für eine Bio-Zertifizierung.

Die Frage nach dem Koffeingehalt (häufig im Teekontext auch als Teein bezeichnet) von Tee lässt sich nicht einfach beantworten, denn Aussagen wie „Schwarztee hat mehr Koffein als weißer oder grüner Tee“ sind zu pauschal. Entscheidend sind die konkrete Teesorte, das Blattalter und die Zubereitung. Junge Teeblätter und Knospen enthalten besonders viel Koffein, weshalb Sorten wie der weiße Tee Silver Needle, der fast ausschließlich aus Knospen besteht, vergleichsweise koffeinreich sein können.

Generell haben Teeblätter pro Gramm oft mehr Koffein als Kaffeebohnen, dennoch enthält eine Tasse Kaffee in der Regel mehr Koffein, da deutlich mehr Rohmaterial verwendet wird. Eine Ausnahme bildet Matcha, bei dem das ganze Blatt konsumiert wird; er kann in der Tasse genauso viel oder sogar mehr Koffein liefern wie Kaffee.

Auch die Zubereitung spielt eine große Rolle: mehr Tee, heißeres Wasser und längere Ziehzeiten erhöhen die Koffeinmenge in der Tasse, während bei wiederholten Aufgüssen immer weniger Koffein extrahiert wird, sodass der erste Aufguss am stärksten ist.

Entscheidend ist also nicht die Farbe des Tees, sondern die Kombination aus Blattalter, Teesorte und Zubereitungsart, die bestimmt, wie viel Koffein letztlich in der Tasse landet. Mehr dazu findest du auch in unserem Blog.

Aktuell führen wir nur Tees aus der Teepflanze, die immer einen natürlichen Koffeingehalt haben.

Wir möchten euch jedoch auch koffeinfreie und sehr koffeinarme Alternativen anbieten können und werden unser Sortiment dahingehen sehr bald erweitern.

Bei Fragen, Wünschen und Unsicherheiten zu diesem Thema, schreibt uns gerne eine Mail oder meldet euch via Instagram.

Für den Einstieg empfehlen wir meist weichere, florale Tees wie Silver Needle oder Moonlight White (beides Weißtees).

Wer grundsätzlich eher intensive Aromen sucht, sollte sich mit Yunnan Red (chinesischer Schwarztee) oder Shu Puerh (fermentierter Tee) probieren.

Einen guten Einstieg bietet unser Starterset, das auch ein universell einsetzbares Teesieb aus Edelstahl enthält.